ロマネスコ

見た目の美しさに負けない、イタリア産の”美味しい”カリフワラーです。歴史は深く、日本で出回っているブロッコリーや、カリフラワーよりも古くから食べられていたようです。

我が家では、大きく切って、蒸し焼きにします。花蕾の螺旋を一つ一つ手で外して食べます。蒸したてのホクホクした食感と、しっかりした甘みは是非食べて頂きたいです。
SONY DSC小鮒農園 小鮒

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