\ 1月5日、7日の小鮒農園の野菜セット /

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◯聖護院大根・・・京都の伝統野菜の聖護院大根。肉質がきめ細かく、煮物にするとふっくら柔らかく仕上がります。今年は小ぶりで生食で辛味が強いです。

◯白菜・・・大株の冬採り白菜。柔らかながら寒さにあたり甘みも出てきています。冬でも生野菜が食べたい時は、サラダや漬物。鍋や、炒め物、お味噌汁の具材にもおすすめです。

◯冬小松菜・・・真冬の低温にあたり、味が濃く香り高い季節限定の小松菜です。油との相性も良く炒め物で主役に。細かく刻んでスープ、炒飯の具材にもおすすめです。

◯『おかえりの丘』のサツマイモ・・・農園のとなり町で、ブルーベリー農場を営んでいる『おかえりの丘』さんのサツマイモです。熟成されとっても甘くなめらかな口当たりに仕上がっています。おすすめの一品ご賞味ください!

◯熟成カボチャ・・・収穫から3ヶ月。熟成されしっかりと甘みが増してきました。蒸して、焼いて、煮物も勿論おすすめです。

◯冬キャベツ・・・冬のキャベツの甘みと、春キャベツのようなやわらかさが特徴のキャベツ。千切りやサラダ、炒めもの、煮物も◎

◯広茎京菜・・・葉が大きく軸が太いしっかりとした京菜です、寒さにあたり旨みたっぷりに仕上がっています。豚肉と京菜でシンプルなハリハリ鍋。油と相性が良いので炒め物もおすすめです。

◯ほうれん草・・・味に定評がある昔ながらのほうれん草です。寒さにあたり味がのってきました。お浸し、炒め物、加熱調理がおすすめです。

※※収穫状況により、野菜セットの内容が変わる場合もございます※※

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