\ 5月4日、6日の小鮒農園の野菜セット /

◯たけのこ・・・栃木の里山でも、たけのこが顔を出しました。白くて柔らかい孟宗竹のタケノコです。水煮にしておくと色々な料理に使えます。

◯ルッコラ・・・辛味が柔らかい春のルッコラです。サラダや、パスタに花芽も食べていただけます。

◯かぶ・・・春のかぶが仕上がりました。生食でとてもジューシー、加熱するとトロける食感に変わります。丸ごと漬物や、蒸し焼きにしてソースと楽しむレシピ、クリームとの相性も良いです。

◯バターヘッドレタス・・・しっとりと、やわらかな食感のレタスです。香りもやわらかなのでレタスが苦手な方へもおすすめです。サラダ、炒め物が◎

◯ミニ大根・・・スティックにぴったりなミニサイズの大根です。辛さ控えめサラダや、お漬け物におすすめです。

◯葉たまねぎ・・・昨年小さかった玉ねぎを植えなおして葉玉ねぎにしました。青い葉っぱの部分も全て食べていただけます。豚肉、鶏肉と炒め物、茹でて酢味噌和えもおすすめです。

◯春の小松菜・・・里山にも春の訪れ、小松菜の収穫がはじまりました。春の葉物特有のほろ苦さと、甘さが絶妙なバランスです。シンプルにお浸しがおすすめです。

◯キャベツ菜花・・・春の甘みと苦味が味わえる菜花たち。どんな作物の菜花かによって味も様々です。今回はしっかりとした食感の菜花。湯がいてパスタの具材や和え物、柔らかいのでそのまま炒めても。まるごと調理がおすすめです。

※※収穫状況により、野菜セットの内容が変わる場合もございます※※

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