積雪

今年初の積雪です。 同じ町内でも農園のあるあたりは特に降ったらしく、20cm以上は積もったのではないでしょうか。 こうなってしまうと作業は当然できず、ハウスの上に積もった雪を下ろしては、真っ白になった […]

2回目の冬

『本当はこれからの野菜が美味しいんだよね。』 先日那須の農家とこんな話をしていました。 『寒さが強くなると野菜がぎゅっと締まって味が濃くなってくる。』 (農家の中では味がのってくるなんて言います。) […]

『クーヨン11月号』に小鮒農園の台所を掲載していただきました。

少し遅くなってしまいましたが、 10月3日発売の『クーヨン11月号』に小鮒農園の台所を掲載していただきました。 旬の野菜を主役にした「ハレとケ」のごはんです。 日々の暮らしと元気のお役にたてますように […]

玉ねぎの苗

これは玉ねぎの苗。 このひょろっとした苗が、これから7ヶ月の時間をかけて玉ねぎになっていきます。今年は寒くなるのが早いです。頑張れ!!

今年のカブ

朝、野菜を洗う井戸水が温かく感じる時期になってきました。 晴れ間が続き、程よい雨が降り、乾いた風が吹き抜ければ、どんな野菜だって健やかに育ってくれるのです。 今年はカブがとても良い表情で、こちらも嬉し […]

味見の作業

気温がぐっと下がって、葉物野菜に甘みが出てきて味わい深くなってきました。 作業の合間に色んな葉っぱをちぎって食べて、また全部包めて食べたりも。 ” 味見 ”も大事な作業のひとつ。 そう自分に言い聞かせ […]

春の準備

ソラマメの種を蒔きました。 スナップエンドウとキヌサヤが芽を出しました。 立冬はこれからですが、ひっそりと春の準備が進んでいます。  

ロマネスコ

見た目の美しさに負けない、イタリア産の”美味しい”カリフワラーです。歴史は深く、日本で出回っているブロッコリーや、カリフラワーよりも古くから食べられていたようです。 我が家では、大きく切って、蒸し焼き […]

オレンジ美星

手のひらサイズの小さなカリフラワー。湯でても、オレンジ色が流れることがないので、お皿に色を添えてくれそうです。好きも嫌いも無い様な、クセがなく淡白な味わい。僕たちが思う、一番の魅力は愛らしいフォルムと […]