カテゴリー: 里山と畑のこと

年初めに、育苗ハウス内の温度管理を誤りほとんどの苗を死なせてしまう失態。

写真のレタスの苗は、同町【小砂綿部農園】さんからの救いの手でございます。

本当にありがとうございます。（ここまで大きくなりました）

去年、農家仲間と視察に伺った農家を参考に、今年は生分解性マルチ（土壌にすき込むと分解される）にしました。

労力を減らしたり、ゴミが出なかったり、良いことも多いですが、一般的な黒マルチと比べると値段は高いです。

一年使ってみて、良いところ悪いところ検証してみたいと思います。

春一番と共に、心待ちにしていた雨が一緒になり、あたたかい雨となって畑に降り注いでくれました。

ただいま畑は春の野菜の種まき真っ只中です。

畑には、通称『トンネル』と呼ばれる、小さなビニールハウスが並んでいます。春の早い作付けは、そのままの外気温だと発芽が難しい為、トンネルの中で発芽を促し保温しながら育てていくことになります。先人が築いた素晴らしい技術です。

ただ、このトンネル、設置時がとても難しく、一度施してしまうと中に雨が入らない為、湿った状態の土に種をまき、設置する必要があります。冬は雨が少ないので、タイミング勝負となります。前回の雨は、雨量も丁度よく、後日気温が上がり、まさに種まき日和となりました。

綴っている本日発芽を確認しています。まだまだ小さい成長段階ですが、4月頃には立派になり、お届けできる予定です。お楽しみに。

イチゴは同町、那珂川町でイチゴ栽培をはじめた、小林チホちゃんのモノ。甘くてとっても美味しい〜☺︎

僕たちの様な、小さな農家は完全に独立して農業をしていると思われがちですが、僕たちよりも前からこの地に住んでいてくれた、地域の方の支えがあり成り立っています。

すぐ隣には別の方の畑があり、そこに自分が作れない素晴らしいモノがあったなら是非皆様にご紹介したい。そんなこと思っています。

3月、4月は端境期のため、収穫できる作物の種類が少なくなってしまいます。

例年のことですが、特に今年は寒さが厳しく、僕たちの農園だけではセットを作ることができず、近隣の仲間の作った良いモノも一緒に送らせていただいています。

仲間と言っても、僕たちよりも経験が多いベテランの方ばかりです。

もちろん心からおすすめしたい一品を選んでいます。

これからはもっと僕たちが出会ってきた作り手たちの素敵なモノもご提案できたらと思っています。

まずは今回是非ご賞味ください。

・

野菜は食べ物であり、お料理の材料でもあります。

・

東京にレストランをオープンする予定の方が、農園見学に来てくださいました。

お話を伺ったなかで、面白いなと思ったトピックがひとつ。

『暖かい地域の食べ物は大胆な印象、寒い地域の食べ物は深い印象』とのこと。

暖かい地域は年中食べ物があるのに対し、寒い地域は冬に食料が不足するため、保存の知恵や加工の技術が深いとおっしゃっていました。

思い返せば、僕たちの地元福島県でも積雪量の多い会津地方には今も食べられている郷土料理が多く存在します。

小鮒農園は栃木の中でも暖かい関東よりの気候です。

昔はそばの栽培が盛んで郷土料理には、けんちん汁にそばを入れる”けんちんそば”があるとのこと、まだ未体験ですが今度試してみたいと思います。

皆様の地元や住む場所にはどんな郷土料理があるでしょうか。

今年から土壌分析をはじめました。

土壌分析とは・・・土壌分析は土壌の化学性を知るためのもので、それ以上でもそれ以下でもないのです。土壌分析の意味は、作物つくりの一番のポイントである土壌の物理性、生物性、化学性のなかの化学性に的を絞って、どこに課題があるかを絞り込んでいくことにあります。http://www.japanbiofarm.com/soil_analysis/importance.html より

今年はよくできた、できなった。を、

なぜできて、できなかったのか。

物事を判断する軸をきちんと身につけたいと思います。

まだお会いしたことはないのですが、長野の尊敬する農家が言っていました。

究極は、勘。ただし根拠のある勘。

いま僕の目指したい農家像です。

集合知の農業へ: Noriyuki Hagiwara at TEDxSaku

https://youtu.be/b12CCnWzZbg

トンネルの中には白菜やキャベツが貯蔵してあります。

気温の変化をゆるやかにする為、黒い織物が被さっています。

写真の通り外葉は凍って傷んでしまうのですが、一皮二皮向けば綺麗な葉を保ってくれています。

去年は貯蔵がうまくいかず年越しできなかったので今年は一応成功かな。（食べた方が喜んでいてくれたら成功です）

沢山作ったのでもう暫くお届けできそうです。

シーズンが終われば、また冬までお休みの野菜です。旬を楽しんでいただけたら嬉しいです。