今週と来週はクリスマスセット。
いつもの毎日野菜から、レストランで人気の西洋野菜も入っています。
簡単な調理法もはいっています、ご家庭でお楽しみ下さい。
レシピはいつもの毎日レシピで、冬のほうれん草です。（今回ははたけ部が作ったので少々粗いかも…すみません）
それではよきクリスマス週間をー、。
日: 2016年12月14日
＼ 12月15日、17日の小鮒農園の野菜セット ／
◯冬キャベツ・・・冬のキャベツの甘みと、春キャベツのようなやわらかさが特徴のキャベツ。千切りやサラダ、炒めもの、煮物も◎
◯紫白菜・・・葉の内側が紫色の白菜。歯ざわりが柔らかく、柑橘系の果汁やお酢と組み合わせるとより綺麗に発色します。サラダ、お漬物、甘酢あんかけは紫色に。
◯ロマネスコ・・・見た目の美しさに負けない、イタリア産の”美味しい”カリフワラーです。
我が家では、大きく切って蒸し焼き。花蕾の螺旋を一つ一つ手で外して食べます。蒸したてのホクホクした食感と、甘みは格別です。
◯広茎京菜・・・葉が大きく軸が太いしっかりとした京菜です、寒さにあたり旨みたっぷりに仕上がっています。豚肉と京菜でシンプルなハリハリ鍋。油と相性が良いので炒め物もおすすめです。
◯スティックブロッコリー・・・長い茎も美味しいスティックブロッコリー。お好みの固さに茹でて召し上がり下さい。
◯三太郎大根・・・冬大根はじまりました。寒さが厳しくなるまでは、葉付きでお届けします。葉っぱは刻んで、漬物や炒め物に。
◯ほうれん草・・・味に定評がある昔ながらのほうれん草です。寒さにあたり味がのってきました。お浸し、炒め物、加熱調理がおすすめです。
◯ハンサムレタス・・・シャッキシャキのハンサムレタス出荷開始します。小ぶりで柔らかながら相変わらずのシャキシャキ食感。サラダ、お肉と一緒に。