出張「発酵漬け教室」開催のお知らせ
お隣り茨城県の常陸大宮市、のどかな田園に佇む「緑の」様にて発酵漬教室開催させていただきます
発酵漬は、小鮒が考案しましたが（たまたま発見！！）
コツさえ覚えてしまえば、最強のお漬物だと感じています。
昨夜食卓に、約1年前の人参発酵漬を出したところ、夫が「浅漬かりで美味しいね」と
ちょっと味覚音痴なのかもしれないですが、そのくらいフレッシュさを残しつつ保存できるお漬物なのです。通年で活躍してくれる野菜発酵保存食としても重宝、いろんなお料理に活用できます。
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緑の 様よりお知らせ
秋が深まり冬へ向かうなか、気温差や湿度の変化に体調を崩しがちになりますね。
心とカラダが健やかに過ごせるように続けてきた小鮒千文さんの教室は、
今回は実践編とも言うべく「発酵漬け」を作ります！
野菜についている酵母や常在菌と自然塩だけで作る、小鮒さん考案の「発酵漬け」
今回はみなさんも作りますよ！そして、発酵漬けを利用したお料理も試食します♪
☆発酵漬けのお話とデモンストーン
☆発酵漬け作り(ひとり約1Lの瓶に漬けて、お持ち帰り)
☆試食タイム 冬野菜のスープや料理など
「発酵」「菌活」は食生活の中では実はとっても自然にあるもの。現代は薄れてきているから、ひときわ注目を浴びる時代。
家に帰ってほっとする時や、忙しくてもせめてご飯をという時に出てくる言葉に「ご飯と味噌汁と漬物があれば」なんてこともありますよね。シンプルだからこそ飽きることなく続けられてきた食生活の素のようなものですね。
冬の養生、胃腸の養生にもオススメです。
【日時】
2018.11/12（月）
午前の部 10：00～11：30
午後の部 13：30～15：00
【会場】 緑の（茨城県常陸大宮市下村田村204-2）
http://www.seimiya.co.jp/midorino/
【参加費】 4000円（試食・材料費込み）
【定員】 各回 7名
【申込み】 電話・メールにてお申込みください
tel 0295-52-6800
mail midorino@seimiya.co.jp
【持ち物】 果物ナイフ、エプロン、お手拭き、筆記用具
