紫奉仕白菜

SONY DSC
淡い紫色が綺麗な白菜。
この様な珍しい野菜は、お休みの前の日の夕食に食べてもらいたいなと思っています。

レシピを考えて、たっぷり時間を使って下ごしらえや調理も楽しんで(お酒を片手にも良いかも知れません)いただけたら嬉しいです。
少々夕食が遅くなっても良いんです。
明日は、お休みですから。

煮込と色が抜けてしまう為、個性が発揮出来ません。
紫色はアントシアニン、お酢と組み合わせるとより綺麗に発色します。

小鮒農園 拓丸