初出荷

水曜日、初出荷を終えました。 多くの、”はじめまして”や、”お久しぶり”をいただきました。 本当に、ありがとうございます。 まだまだ粗が目立つ未熟者です。日に日に質を高め、成長出来 […]

オレンジ美星

手のひらサイズの小さなカリフラワー。湯でても、オレンジ色が流れることがないので、お皿に色を添えてくれそうです。好きも嫌いも無い様な、クセがなく淡白な味わい。僕たちが思う、一番の魅力 […]

ニシユタカ

粉質はほとんど感じられない、シャキシャキした食感のじゃがいも。マッシュするレシピには不向きの様。下茹でしてから、炒め物やグリルが合いそうです。皮が薄く、煮崩れもしにくいので、煮物で […]

玉ねぎの植付け

毎年のことながら、玉ねぎの苗作りには悪戦苦闘する。一年目の畑だから、とは関係無く今年は30%の仕上がり具合でした。 失敗した理由は数多くあり、まずは基礎の基礎から整えていかないとい […]

カリフローレ

一般的なカリフラワーに比べ、花梗が長く成長し花蕾がバラバラに解けていく生り方。解けた花蕾の一つ一つが小さくて、花のような、星のような可愛らしい印象。収穫時期がまとめてきてしまうので […]

ドラゴンレッド

長崎生まれの色じゃが、西海31号、別名ドラゴンレッド。 皮も肉もムラなく色が付いています。 やや水分が多め、男爵のようなホクホクではないですが、淡白ながら甘みもあり好みの味。 特製 […]

ハンサムグリーン、ハンサムレッド

冬のレタスは三品種、寒さに耐えられる様、葉肉の厚いレタス。 ずっと収穫を楽しみにしていた、フリルの強いレタス達。 葉肉が厚いので、歯ざわりはシャキシャキ。 株は小さめですが、ボリュ […]

そら豆の種蒔き

冬の野菜を収穫しつつ、畑では春の準備が進んでいる。 そら豆に、エンドウは春の訪れを告げる主役の作物達。 来年のそら豆は三品種にしました。 ”ファーベ”、”ミンポー”、”お多福”。 […]