玉ねぎの植付け

毎年のことながら、玉ねぎの苗作りには悪戦苦闘する。一年目の畑だから、とは関係無く今年は30%の仕上がり具合でした。 失敗した理由は数多くあり、まずは基礎の基礎から整えていかないとい […]

カリフローレ

一般的なカリフラワーに比べ、花梗が長く成長し花蕾がバラバラに解けていく生り方。解けた花蕾の一つ一つが小さくて、花のような、星のような可愛らしい印象。収穫時期がまとめてきてしまうので […]

ドラゴンレッド

長崎生まれの色じゃが、西海31号、別名ドラゴンレッド。 皮も肉もムラなく色が付いています。 やや水分が多め、男爵のようなホクホクではないですが、淡白ながら甘みもあり好みの味。 特製 […]

ハンサムグリーン、ハンサムレッド

冬のレタスは三品種、寒さに耐えられる様、葉肉の厚いレタス。 ずっと収穫を楽しみにしていた、フリルの強いレタス達。 葉肉が厚いので、歯ざわりはシャキシャキ。 株は小さめですが、ボリュ […]

そら豆の種蒔き

冬の野菜を収穫しつつ、畑では春の準備が進んでいる。 そら豆に、エンドウは春の訪れを告げる主役の作物達。 来年のそら豆は三品種にしました。 ”ファーベ”、”ミンポー”、”お多福”。 […]

クーヨン11月号

『クーヨン11月号』に、千文さんの一汁一菜レシピを掲載していただきました。 夫婦であり、友達であり、仕事仲間であり、困難を乗り越えてきた戦友です。 全6ページ、是非読んでください。 […]

カーボロネロ

細長い葉に、縮みが特徴的なイタリア野菜。 葉は分厚く、触れるてみると生命力の強い野菜だと感じて頂けると思います。 これから寒くなるにつれ、何度も何度も霜にあたり、味わい深い野菜にな […]

紫奉仕白菜

淡い紫色が綺麗な白菜。 この様な珍しい野菜は、お休みの前の日の夕食に食べてもらいたいなと思っています。 レシピを考えて、たっぷり時間を使って下ごしらえや調理も楽しんで(お酒を片手に […]

馬頭町の洋食屋

馬頭町の洋食屋さん、”レストラン道”の菊池さんが畑に来て下さいました。 よそ者の僕にとって、地の方と繋がる事が出来てとても嬉しいです。 近日予定のイベントに […]