\ 3月23日、25日の小鮒農園の野菜セット /

◯ブロッコリー・・・冬の寒さに耐えたブロッコリー、凍てついた夜もあり少し繊維が壊れてフワフワした食感になっています。その分甘みはお墨付き、加熱して召し上がり下さい。 ◯かき菜・・・栃木県佐野市で古くか […]

\ 3月16日、18日の小鮒農園の野菜セット /

◯ふきのとう・・・春の訪れを告げるふきのとう。独特の香りと苦味が、冬の間眠っていた身体を起こしてくれます。天ぷら、佃煮、ふき味噌は勿論、刻んで仕上げに味噌汁に散らすのも香りがよくおすすめです。 ◯るり […]

\ 3月2日、4日の小鮒農園の野菜セット /

◯大豆・・・千葉県で昔から栽培されている甘みが強く香りが高い大豆です。圧力鍋で蒸し大豆がおすすめ。調理後は煮物や、浸し豆、サラダ、カレーに入れても◎ ◯菜花・・・今回はケールの菜花です。独特の青臭さが […]

\ 2月23日、25日の小鮒農園の野菜セット /

◯スティック人参・・・まるごと調理におすすめなスティック人参です。若採りの為柔らかく、そのまま生でも食べていただけます。じっくり加熱すると甘みが際立ちます。 ◯広茎京菜・・・葉が大きく軸が太いしっかり […]

\ 2月16日、18日の小鮒農園の野菜セット /

◯ロマネスコ・・・見た目の美しさに負けない、イタリア産の”美味しい”カリフワラーです。 我が家では、大きく切って蒸し焼き。花蕾の螺旋を一つ一つ手で外して食べます。蒸したてのホクホクした食感と甘みは格別 […]

\ 2月9日、11日の小鮒農園の野菜セット /

◯『金子くんの野菜畑』の里芋・・・尊敬する先輩農家『金子くんの野菜畑』の里芋です。大粒でホックホク、小鮒農園はこんな里芋を目標にしています。是非ご紹介したい一品ご賞味ください。 ◯縮みほうれん草・・・ […]

\ 2月2日、4日の小鮒農園の野菜セット /

◯『金子くんの野菜畑』の里芋・・・尊敬する先輩農家『金子くんの野菜畑』の里芋です。大粒でホックホク、小鮒農園はこんな里芋を目標にしています。是非ご紹介したい一品ご賞味ください。 ◯縮みほうれん草・・・ […]

\ 1月26日、28日の小鮒農園の野菜セット /

◯縮みほうれん草・・・冬の気温を利用して栽培する、食味にこだわった寒締め縮みほうれん草。さっと火を通すと、分厚い葉肉が柔らかくなります。鍋、お浸しや和え物もおすすめです。 ◯タアサイ・・・中国原産の葉 […]

\ 1月19日、21日の小鮒農園の野菜セット /

◯タアサイ・・・中国原産の葉物野菜。葉肉は厚いですが歯ざわりは柔らかです。繊維質も少ないので加熱はサっと、特に油との相性が◎。クセがないのでミルクやクリームとの相性も良いです。 ◯かき菜・・・栃木県佐 […]