十二ヶ月の台所養生クラス はじめます 。
農園内古民家にて 十二ヶ月の台所養生クラス はじめました 。 養生便との連動させ、台所養生を知識だけでなくカラダで体感し 身につけるためのクラスです。初回は7/18(木)”文月 […]
\ 11月第三週、第四週の小鮒農園の野菜セット /
◯葉物4種・・・カツオ菜、タアサイ、雪白体菜、東京べか菜のどれかひとつ。 ◯松島二号白菜・・・宮城県松島生まれの白菜。育てやすく柔らかで味が良いことから、選ばれ育てられてきました。白菜調理全般にお使い […]
\ 11月第一週、第二週の小鮒農園の野菜セット /
◯リーフレタス・・・フワフワのリーフレタス、サラダやサンドウィッチに。 ◯木曽紫カブ・・・長野県の木曽地域で古くから栽培されていた伝統野菜。地域では塩分を使わず、乳酸発酵を利用したすんき漬けの材料にな […]
\ 10月第三週、第四週の小鮒農園の野菜セット /
◯サツマイモ2種セット・・・味に定評のある、紅はるかと安納芋のセットです。収穫から日にちが浅い為、甘さはまだ控えめです。大学芋や、天ぷらがおすすめです。 ◯栗カボチャ・・・ポクポクな粉質系栗カボチャで […]
\ 10月第一週、第二週の小鮒農園の野菜セット /
◯みやま小カブ・・・その昔、日本の小カブの最高峰と云われていた小カブ。みやまの由来は山中深くが採種場だったことからと、農家や種苗店など3団体が採種を行っていたからです。サラダでも◯とのことですが、今時 […]
\ 9月第四週、第五週の小鮒農園の野菜セット /
◯昔小松菜・・・小松菜の祖型は、文化元年(1804)に「小松川地方の菜は茎丸くして少し青く味旨し」と記録されている、とのこと。こちらは昔の小松菜に一番近いと言われている丸葉小松菜です。おひたしなどシン […]
\ 9月第二週、第三週の小鮒農園の野菜セット /
◯ピーマン3種・・・ピーマン、バナナピーマン、白黒ピーマンミックスのどれかひとつ。 ◯オクラ・・・新鮮なオクラは生でも食べていただけます。お味噌やお塩をつけて、オクラ本来のほんのりとした甘みをお楽しみ […]
\ 8月第二週、第三週の小鮒農園の野菜セット /
◯ナス3種・・・中長ナス、水ナス、白ナスの中からどれかひとつ。 ◯ゴーヤー・・・ずんぐりとした苦味がマイルドな沖縄の品種です。炒め物はもちろん、薄くスライスして塩もみをすると生でも食べやすくなります。 […]
\ 7月第四週、8月第一週の小鮒農園の野菜セット /
◯枝豆・・・甘みと香りがよい味に定評のある枝豆です。枝豆は鮮度が大事、なるべく早く召し上がり下さい。 ◯トウモロコシ・・・生食可能なスイートコーンです。茹でて、蒸しても美味しくいただけます。※高温と雨 […]
\ 7月第二週、第三週の小鮒農園の野菜セット /
◯キャベツ・・・刻んで生食は勿論、炒め物や煮物にもおすすめな万能キャベツです。 ◯ズッキーニ・・・今年も2品種、イエロー、グリーンのいずれかが入ります。ラタトゥイユなどの煮込み料理。角切り、またはスラ […]