冬の野菜を収穫しつつ、畑では春の準備が進んでいる。
そら豆に、エンドウは春の訪れを告げる主役の作物達。
来年のそら豆は三品種にしました。
”ファーベ”、”ミンポー”、”お多福”。
旬の短い春の豆、
若採り生食用のファーベで始まり。
早生そら豆ミンポーにバトンを渡す。
(こちらも若採りを心がけ、さっと湯がいて食べてもらいたい、好みの味)。
最後は定評のある、大粒のお多福そら豆で短い春の豆の終わりを飾り、
お客様に十分に楽しんでもらいたい。
エンドウは一品種ずつ、初めての品種です。
収穫の頃に紹介できたらと思います。
小鮒農園 拓丸