農園をはじめた時からずっとお世話になっています。
同町、那珂川町のイタリアン Pizza&cafe totoさんにて小鮒農園の野菜を販売させていただけることになりました㊗️
都市部など野菜の無いところへ野菜をお届けすることと同じ様に、
地域の食を支えていくことも大切なこと。
小さな一歩ですが大きな一歩へなることを思い描いています。
みなさま是非ご来店ください（那珂川町のみなさまシェアお願いします✈︎）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
野菜の納品日は、
毎週水曜日、土曜日です
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
—————————-
Pizza&cafe toto
11:00～18:00
0287-83-8555
定休日：毎週日曜、第一月曜
栃木県 那須郡 那珂川町 谷田365
トトさんは小鮒農園の他にも、地域の生産者の食材を積極的に使ってくださっています。
当たり前の様に、地域の食材で美味しい料理を毎日タンタンと作っているお二人はとても素敵です。
◯紅くるり大根・・・芯まで赤いタマゴ型の大根です。ジューシーで甘みが強く、サラダや、お漬け物、ピクルスにもおすすめです。柑橘系の果汁やお酢を加えると綺麗に発色します。
◯ほうれん草【まほろば】・・・味に定評がある昔ながらのほうれん草です。寒さにあたり味がのってきました。
お浸し、炒め物、加熱調理がおすすめです。
◯白菜【冬峠】・・・寒さに強い大株の白菜です。肉質が柔らかくお漬け物やサラダにもおすすめです。
◯人参【ひとみ五寸】・・・甘みが強くフルーツの様な香りが特徴のサラダでも美味しくいただける人参です。
◯紫白菜・・・葉の内側が紫色の白菜です。見た目の綺麗さに負けない美味しさが魅力。とても柔らかいのでサラダや、漬物がおすすめ。
◯ケール【カーボロネロ】・・・栄養たっぷりなイタリア産まれのケール。じっくり煮込んでスープにしたり、オーブンでカラカラになるまで加熱してチップにするのもおすすめです。
・
ここからはMセットの方ー、
◯人参【パープルスティック】・・・紫色の細長い姿の西洋人参です。甘みと香りが強く、サラダやピクルスで、オーブンなどでじっくり火を通していただくのもおすすめです。
◯冬キャベツ【彩音】・・・甘く肉質が柔らかな冬キャベツです。
・
ここからはLセットの方ー、
◯聖護院大根・・・京都の伝統野菜の聖護院大根。肉質がきめ細かく、煮物にするとふっくら柔らかく仕上がります。今年は甘みが強くお漬け物など生食もおすすめです。
◯里芋・・・昨年ご賞味いただいた『金子くんの野菜畑』の里芋。今年は種を分けていただき小鮒農園でも栽培させていただきました。大粒でホックホク、蒸してきぬかつぎ、茹でてにも煮に。
※※収穫状況により、野菜セットの内容が変わる場合もございます※※
今回の雪はさらさらのパウダースノーでとても質が良く、子どもの頃スキーに連れて行ってもらったことを思い出しながらの収穫作業となりました。
積雪の際に農家の心配事と言えば、「収穫に時間がかかるな」と思うことの他に、雪の重さによるパイプハウスの倒壊があります。
幸いにも今回の雪は一度の雪下ろしで済みましたが、僕たちの様な雪国ではない地域の農家は、雪に対する警戒心や危険を回避する技術が弱いので、特に注意が必要だと改めて感じました。
尚、雪の影響により葉物の収穫が困難でした、根菜中心のセットとなっております。飽きたと言わず、寒い時期は体を温める根菜をたっぷり食べて健やかに過ごしていただけたら嬉しいです。
小鮒農園では、月に一度、野菜セットの放射能測定を行います。
測定場所は、那須塩原にある、アジア学院ベクレルセンター（ http://www.ari-edu.org/blog-events/ベクレルセンター/ ）です。(長時間測定していただき、”不検出”ではなく詳細な数値を表示しています。)
測定結果は、Facebookページ、HPにて公開致します。
直近では、1月11日に測定しました。国の基準値100bqに対して、東日本、西日本、全国的にみてもかなり低いレベル(NDは不検出)となりました。測定結果を公開しましたので、ご確認下さい。
＼ 12月の放射能測定結果 ／
1月の第一週はお休みをいただき、農業を学んだ千葉県へ行って参りました。
『農家になりたい！』と思いだけで、右も左もわからない私たちを支えてくれた仲間に久しぶりに会うことが出来ました。
農業の原点はここから、もう直ぐ農家になり3年目を終えようとしております。
素人面はもうできませんが、初心を忘れずに。
今年は昨年よりもっとよい野菜を育てお届けする。
その一心です。
・・・本年もよろしくお願いいたします。・・・
◯白菜【冬峠】・・・寒さに強い大株の白菜です。肉質が柔らかくお漬け物やサラダにもおすすめです。
◯人参【ひとみ五寸】・・・甘みが強くフルーツの様な香りが特徴のサラダでも美味しくいただける人参です。
◯紫白菜・・・葉の内側が紫色の白菜です。見た目の綺麗さに負けない美味しさが魅力。とても柔らかいのでサラダや、漬物がおすすめ。
◯ケール【カーボロネロ】・・・栄養たっぷりなイタリア産まれのケール。じっくり煮込んでスープにしたり、オーブンでカラカラになるまで加熱してチップにするのもおすすめです。
◯広茎京菜・・・葉が大きく軸が太いしっかりとした京菜。 一般的な京菜よりも旨みたっぷりです。冬のしっかりした葉物が好きな方はサラダで、加熱するととても柔らかくなります、鍋にもおすすめ。
◯冬キャベツ・・・甘く肉質が柔らかな冬キャベツです。
ここからはMセットの方ー、
◯聖護院大根・・・京都の伝統野菜の聖護院大根。肉質がきめ細かく、煮物にするとふっくら柔らかく仕上がります。今年は甘みが強くお漬け物など生食もおすすめです。
◯里芋・・・昨年ご賞味いただいた『金子くんの野菜畑』の里芋。今年は種を分けていただき小鮒農園でも栽培させていただきました。大粒でホックホク、蒸してきぬかつぎ、茹でてにも煮に。
ここからはLセットの方ー、
◯栗カボチャ・・・粉質系の栗カボチャです。収穫後5ヶ月経ち熟成されてきました。個体により甘みに差があります。
◯ほうれん草【まほろば】・・・味に定評がある昔ながらのほうれん草です。寒さにあたり味がのってきました。お浸し、炒め物、加熱調理がおすすめです。
※※収穫状況により、野菜セットの内容が変わる場合もございます※※
